Onko sinulla ruokaravintola, oletko leipuri, vai pyöritätkö anniskeluravintolaa? Meille nämä kaikki ovat arkipäivää. Tiedämme, että sesonkiluontoisuus tuo oman haasteensa arkeen työvoiman tarpeen ennakoimisen ja liiketoiminnan johtamisen osalta. Lisäksi täytyy huolehtia katteista ja menekistä.
Ravintola-ala on taloushallinnon kannalta yksi vaativimmista: kassa pyörii päivittäin, henkilöstökulut ovat suuri osa kuluista, anniskelulupa tuo omat velvoitteensa ja eri tuoteryhmillä on eri alv-kannat. Tarvitset kumppanin, joka tuntee alan, eikä pelkästään kirjanpidon perusteet.
Yrittäjänä sinun ei tarvitse olla yksin, sillä asiantuntijamme ovat tukenasi.
Hallitsemme lainsäädännölliset vaatimukset ja parhaat käytännöt erilaisissa lupa-asioissa, ilmoituksissa ja kirjanpidon raportoinnissa. Meillä on syvällinen ymmärrys alan erityispiirteistä ja tuotamme liiketoimintalähtöistä talousohjausta huomioiden eri tuoteryhmien katteet, toimipisteiden välisen vertailun ja tulevan ennakoimisen. Seuraamme alan työehtosopimuksia ja neuvomme yleiskorotuksissa, erilaisten lisien määräytymisessä ja vuosivapaissa.
Ravintola-alalla on useita erityispiirteitä, jotka tekevät taloushallinnosta haastavampaa kuin monella muulla toimialalla:
Nämä erikoisuudet ovat meille jokapäiväistä työtä — sinulle ne hoituvat Talenomin kanssa ilman ylimääräistä päänvaivaa.
Ravintola-alalla arvonlisäverotus ei ole aina yksinkertaista. Ruoka (13,5%), alkoholijuomat (25,5%) ja oheismyynti voivat kaikki kuulua eri alv-kantojen piiriin, joten virheiden riski kasvaa helposti. Oikea alv-käsittely vaatii sekä tarkkuutta että ravintola-alan erityispiirteiden tuntemusta. Kun verotus on hoidettu oikein alusta alkaen, vältytään virheiltä ja yrittäjä voi keskittyä siihen tärkeimpään – asiakkaiden palvelemiseen ja liiketoiminnan kasvattamiseen.
Anniskelulupa edellyttää puolivuosittain tehtävää anniskelun puolivuotisilmoitusta Lupa- ja valvontavirastolle, omavalvontasuunnitelmaa sekä vastaavan hoitajan ja sijaisten nimeämistä. Lisäksi henkilöstöltä tulee löytyä anniskelupassit. Raportoinnin kannalta on tärkeä seurata oluen ja muiden alkoholijuomien myyntejä sekä tukkukauppojen ulkopuolelta tehtyjä alkoholiostoja. Huolehdimme asiakkaidemme puolesta, että ilmoitukset tulee tehtyä ja, että ne lähtevät ajallaan. Pystymme auttamaan myös uuden luvan hakemisessa.
Ravintola-alalla kaikki kuukaudet eivät ole samanlaisia. Hyvien kesäpäivien ja vilkkaan pikkujoulukauden ero muihin vuoden kuukausiin voi olla merkittävä. Sesonkiajat vaihtelevat ja ne täytyy tunnistaa hyvin, jotta myyntiä voidaan lisätä hiljaisempiin hetkiin sekä hyviä myyntipäiviä osataan tunnistaa ja hyödyntää vieläkin paremmin. Niiden lisäksi kassavirran hallinta vaatii, että vilkkaan kauden tuloilla katetaan myös hiljaisten kuukausien kulut. Autamme rakentamaan kassaennusteen, joka ottaa sesongin huomioon — niin että yllätyksiä tulee mahdollisimman vähän.
Useimmat modernit kassajärjestelmät (esim. Restolution, Winpos, TuloPos) voidaan integroida kirjanpitojärjestelmään. Integraation kautta päivittäiset myynnit siirtyvät automaattisesti kirjanpitoon ilman manuaalista syöttöä. Autamme integraation käyttöönotossa.
Ravintola-alan TES sisältää useita erityistilanteita: iltalisät, viikonloppulisät, yölisät, vuosivapaat ja epäsäännölliset työvuorot tekevät palkanlaskennasta monimutkaisempaa kuin monella muulla alalla. Oman haasteensa tekevät myös kausityöntekijät ja muu sesonkivaihtelu joka vaatii palkanlaskennassa erityistä huomiota.
Tuoteryhmäkohtainen kateseuranta näyttää selkeästi, kuinka paljon katetta kertyy eri tuoteryhmistä, kuten ruoasta, oluesta ja muista alkoholijuomista. Saat arvokasta tietoa hinnoittelun tueksi ja näet nopeasti, missä tuoteryhmissä kannattavuus on vahvaa ja missä on eniten kehittämispotentiaalia.
Koska eri tuoteryhmien tavoitekatteet vaihtelevat merkittävästi, kokonaiskatteen seuraaminen ei aina riitä. Toimialaraporttimme tarjoavat kuukausittain vertailutietoa ja auttavat varmistamaan, että katetavoitteet toteutuvat tuoteryhmäkohtaisesti. Näin voit tehdä parempia päätöksiä ja kasvattaa kannattavuutta tehokkaasti.
Meidän oma ravintolatiimimme tuntee ravintola-alan tunnusluvut, ymmärtää kannattavuuden seurannan tärkeyden, erilaiset säädökset, TES:t ja arjen haasteet sekä hoitaa esimerkiksi anniskelun puolivuotisilmoitukset puolestasi. Tarjoamme aidosti alakohtaista neuvontaa ja käytännönläheisiä vinkkejä. Alan arjen tuntevat asiantuntijamme huolehtivat taloushallinnosta, jotta sinä voit keskittyä täysillä ravintolasi menestykseen.
Jätä tietosi tähän, niin olemme sinuun yhteydessä.
Räätälöidään yhdessä yrityksellesi sopiva ratkaisu.
Täytä tietosi, niin otamme yhteyttä.
